餛飩的特點是皮薄，體積小，不宜煮太久。時間太長，容易把餛飩弄碎，影響口感。鮮餛飩5分鐘左右即可熟，凍餛飩10分鐘左右即可熟。煮餛飩時，要先用猛火將水燒開，再放入餛飩。當水再次沸騰時，妳需要加入壹點冷水，繼續煮。當餛飩浮到表面時，就可以出鍋了。