綠豆糕的制作方法如下:
1.頂粉:綠豆粉、面粉、白糖粉、豬油、食用黃色素、適量冷水和濕粉。
2.底粉:綠豆粉、炒糯米粉、白糖粉、植物油、適量冷水調成濕粉。
3.將過篩的面粉撒入印模，然後將頂粉和底粉按基本比例分別倒入印模，用力壓平刮平，倒入蒸籠蒸熟。