2.剝去外殼。
3.切成塊。
4.將竹筍放入沸水中焯壹下，直到它們斷了。
5.取出瀝幹水分。
6.熏肉也切片了。
7.鍋裏熱油，炒臘肉。
8.加入腌姜和泡椒。
9.加入竹筍翻炒。
10.加入適量鹽調味，炒至熟。
11.上菜。