大蔥用什麽醬最好吃最正宗？

大蔥蘸醬壹般有兩種，壹種是甜面醬，適合剛接觸的人，因為怕辣，蘸甜面醬可以中和味道。另壹方面，山東本地人大多吃醬油，醬油是大蔥的“原配”。通常有兩種方法處理醬油。壹種方法是將醬油用少許水融化，加些香油，然後放入蒸鍋蒸，去除生味，刺激香味。還有壹種方法是往鍋裏倒油，直接炒醬油，炒到香為止。