練習:
蝦皮洗凈，用溫水浸泡，然後切塊；
雞蛋打散，炒至熟；
大白菜洗幹凈稍微燙壹下，也切塊。白米粥煮好後，加入蝦皮、切好的蔬菜和雞蛋，再煮2分鐘。
1，從中間切，找中間！這樣剪更漂亮。
2.切好的魷魚不要翻面，直接在裏面切。如果切反面，魷魚在烹飪時就不會卷成漂亮的魷魚花。以45度左右的角度切開。把它切成壹條直線，然後把所有的魚都切開。
3.將斜線切割的魷魚分成三份，反方向切割直線。這時候的魷魚菱形很漂亮。
4.將三條魷魚全部切開，換成三厘米的小塊。