據個人圖書館查詢，晉菜以其獨特的調味和烹飪方法而聞名，並且註重米粉制品的使用。山西菜的特點是味道醇厚，油膩適中，風味濃郁。喜歡重口味的人可能更喜歡山西菜。粵菜以清淡可口著稱，講究原汁原味的烹飪，尤其擅長海鮮加工和烹飪。廣東菜的特點是口感清爽，色香味俱佳，喜歡清淡口味和海鮮的人可能更喜歡廣東菜。