當前位置:菜譜大全網 - 食譜大全 - 求面條的比例(面條、水、堿等。).應該添加哪些添加劑?)

求面條的比例(面條、水、堿等。).應該添加哪些添加劑?)

主料:面粉500克,水250克。輔料:鹽20g,堿面5g。

具體做法如下:

1,準備面粉和鹽。

2.在面粉中加入堿性面條和鹽,揉成光滑的面團。醒來1小時。

3.將面團醒發後搟成長條,切成小塊。

4.用面條機搟面團。

5.把面團搟開,然後搟成面條。

6.準備好的面條。