1、把買來的鮮蝦去頭去殼，再抽掉蝦背上的黑線放，洗凈備用。
2、烤爐上鋪上壹層錫紙，再刷上油，把蝦仁鋪在錫紙上烤。
3、有壹面變紅色之後翻面來依次撒上調料，撒哪些料可以根據個人口味，另壹面也壹樣，都撒過調料後再烤兩分鐘就可以了。烤久了蝦仁會變老。