2.外觀:銀鱈魚和鱈魚的外觀差別很大，壹般不會混淆，但如果切片，就很難區分了。妳可以把魚解凍，用手去摸。壹般銀鱈魚的肉比較硬，細嫩，而鱈魚的肉比較軟。
3.口感:鱈魚在油裏炸後有肉味，吃起來有點油膩。煮或者蒸的時候，肉比較厚，口感差。銀鱈魚入口即化，肉質細嫩，香味獨特，味道鮮美。