我剛學會烤面筋。米粉加水拌好後繞筷子壹圈，感覺面筋不順滑，煮出來的面筋有很多小氣泡。發生了什麽事?

不好好醒，包起來就不順暢。煮久了面筋裏會出現小氣泡。約1.5小時用優/好/好面粉和面粉包裹的面筋很滑很好看。把面筋煮到浮起來，然後關火燉10分鐘。面筋裏沒有氣泡。