(1)準備好玉木耳。
(2)冷水浸泡8小時以上，水煮5分鐘，撈出，冷卻，切成寬條。
(3)將生蒜焯壹下切成粉，少許醬油，少許醋，擠點檸檬汁，壹小勺糖。
2.玉木耳泡出來後，色澤溫潤如玉，潔白無瑕，晶瑩可口。玉耳片邊緣圓潤，筋少，肉厚，單片，口感酥脆，營養豐富，是食用菌中的新貴。