1、將肉剁成肉泥。
2、芹菜洗凈剁碎。
3、將剁好的肉和芹菜放入碗中，再入壹個雞蛋。
4、放入鹽，白胡椒粉，雞精壹起拌勻。
5、將餃子餡攪拌均勻，達到粘稠狀，準備好餃子皮。
6、鍋中燒入冷水，待水開後放入餃子，適量的放點鹽，待餃子煮開後，在放小碗冷水，再次煮開即可食用。