1.準備食材:拉皮、肉絲、幹辣椒、花椒、蔥、姜。
2、去皮切寬條洗凈。如果兩層粘在壹起，分別瀝幹水分，蔥姜切絲。
3.鍋中倒入油，將肉絲炒至變色，放入蔥、姜、幹辣椒、花椒翻炒，加入適量生抽、老抽、鹽翻炒均勻，快速翻炒至皮變透明，沿鍋邊滑少許醋，加入適量雞精調味。