1、牛腩肉：富含高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本壹致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛肋條肉：口感豐富，既有鮮嫩的牛小排，也有肋骨中間的肋條肉。多汁，口味濃郁，帶筋膜。