湖南新化麻辣燙是怎麽做的？

先把辣椒泡在油裏(註意溫火，火太大辣椒會燒)，把辣椒之類的其他調料混合好，放在妳要做的東西上，攪拌，火上抄。當然，火不能太大，也不能抄太久。

具體建議看菜園子，或者問問有經驗的人，不然殺人不償命。嗯。多有趣啊

這完全是經驗的問題