紅菇幹適宜的浸泡時間是多久？

幹紅菇的浸泡時間會受到幹紅菇大小和硬度的影響。如果是小而薄的，只需要泡20-30分鐘。如果是又大又粗的幹紅菇，需要先用溫水泡30-40分鐘，再用熱水焯5-10分鐘，才能完全泡透。在發泡的過程中，可以加入鹽或糖來提味。註意不要用太熱的水浸泡紅菇幹，以免影響其口感和食用效果。浸泡後的紅菇幹可用於烹飪各種菜肴，如燉菜和炒菜。