因為肉丸通常是冷凍儲存的，所以買回來後需要解凍。解凍後用刀切成需要的形狀再煮熟，這樣肉丸更容易煮熟，味道也更好。
如果不把整個丸子解凍，馬上下鍋炸，不僅容易熟，而且很難入味。由於體積較大，整個油炸過程不方便。
原料:芋頭、面粉、雞蛋。
配料:鹽和白胡椒。
練習:
1，雞蛋打入面粉中，加入適量溫水，不要太稀，以免粘住，攪拌均勻。
2.加入適量白胡椒。
3.芋頭去皮，洗凈，切成薄片。
4.將芋頭片放入攪拌好的液體中，加入少量鹽。
5、鍋加熱，坐油
6.芋頭片蘸蛋粉液，放油鍋中小火煎，煎