1.選這個茄子。
2.去皮，切成條狀。不要斷根。
3.均勻撒鹽，稍微搓壹下。
4.撒上幹澱粉。
5.將幹澱粉均勻地粘在茄子條的表面。
6.壹個雞蛋打散後，均勻的包在茄子上。
7.撒上面包屑。
8.均勻地搖動面包屑。
9.在鍋裏放油。