主料：面條100g、菠菜100g、雞蛋1個。
輔料：、香油適量、鹽適量、蝦皮適量、生抽適量。
菠菜雞蛋面的做法
1、菠菜洗凈。
2、菠菜要焯壹下，去掉草酸。
3、過涼水切段備用。
4、多星鍋水燒開，下面條。
5、打入壹個雞蛋，開2分鐘後，加鹽、菠菜、香油即可出鍋。
6、碗底放蝦皮、生抽，把面菠菜盛出，澆上熱湯即可。