1、材料方面：奧爾良腌料特味濃要的配料有白砂糖，食用鹽，辣椒粉，味精，大蒜粉，洋蔥粉，香辛料類，味道正宗，而百利味道偏淡不正宗。
2、口感方面：奧爾良腌料特味濃口感酥脆、口味醇厚，香氣四溢，而百利口感軟，不酥脆、所以特味濃好吃。