如果是食用型石膏粉（生石膏粉，又稱點豆腐粉）調制的石灰水對身體就沒有害，食用型石膏粉主要用於豆制品添加劑(如制豆腐)等。
註：食用石膏粉中的砷含量有著嚴格的限制，否則，人吃了砷含量超標的豆腐，會出現不同程度的惡心、嘔吐、腸胃不適等癥狀，甚至導致砷中毒釀成更大病變。