1，來源區別:啤酒酵母是啤酒制作過程中產生的副產品，速溶酵母是經過特殊培養天然營養菌種，遵循標準化、自動化的工業生產流程加工而成。
2、工藝差異:對於啤酒來說，可以消除控制，使其失去能力，殺死細胞。酵母保留了細菌的完整性和活性，並采用特殊的處理方法，確保質量穩定。