太湖蟹怎麽吃

“秋風響蟹癢”，寒露到立冬，是太湖蟹大量上市的季節。古人說“九月肚臍尖，十月菊花醉”，還有“農歷九月吃母蟹，十月吃公蟹”的習俗和賞菊、吃蟹、飲黃酒的飲食文化。太湖蟹的傳統吃法有蒸、煮、拖面、醉、腌制等。取出蟹肉後，還可以做成蟹肉獅子頭、孔雀蝦蟹、蟹油水晶球、炸蟹粉、蟹粉小籠包等名菜名點。俗話說“螃蟹上桌淡而無味”。