1、家裏煎牛排需要兩到三分鐘即可到八九分熟了，如果想要吃不是很熟的，可以適當的減少煎的時間，但是最好不要少於兩分鐘，否則牛排大部分都還是不熟的。
2、牛排是指牛身上比較嫩的肉，而且整塊牛排上沒有壹根牛筋，所以不能煎太久，時間久了肉質反而會柴，口感變得更差，因此煎牛排時間的把握是最重要的。