黃冰糖和單晶冰糖哪個好？

單晶冰糖不錯。黃色冰糖壹般是將白糖加水加熱，冷卻結晶幹燥而成，而單晶冰糖是將白糖溶於水中，再結晶幹燥而成。不同的制造工藝導致單晶冰糖的純度比黃冰糖高。黃色冰糖適合使用糖色，可以增添菜肴的自然色澤，口感也不豐富，而單晶冰糖適合制作甜品、飲料等需要甜味的食品。口感豐富，所以單晶冰糖更好。