2.用剪刀將小腸每隔60厘米剪成段。
3.雙手握住豬小腸的壹端，保持張開，向小腸內註入流動的水，清洗去除小腸內的汙物。
4.雙手握住小腸開口邊緣，將開口向外翻，然後將水倒入翻過來的夾層(圖中食指)。
5、借助流水的重量，把剩下的小腸往中間推，這樣在沖水的同時可以把小腸翻過來，把內壁翻出來。