色拉油可以用什麽油代替嗎？

如果烹飪，可以用玉米油、花生油、橄欖油、菜籽油等各種油代替，但如果烘焙或涼拌，可以用玉米油、橄欖油代替。

色拉油是經過脫膠、脫色、脫臭(脫脂)等加工程序精制而成的壹種高級食用植物油。主要用作涼拌或沙司的原料油和調味料。市場上銷售的色拉油主要有大豆色拉油、菜籽色拉油、米糠色拉油、棉籽色拉油、葵花籽色拉油、花生色拉油。