準備材料:雞蛋、豆腐、蔥花、油、鹽。
1，豆腐，雞蛋，小蔥；
2.豆腐切成長方形，雞蛋打散加少許鹽，小蔥切成蔥花；
3.將豆腐片放入蛋液中略腌入味；
4、鍋熱，少油，將裹著蛋液的豆腐壹個個放入鍋中，中小火；
5、煎至兩面金黃，撒少許蔥花；
6.上菜。