1、原料不同：雙碳棉白糖是甜菜做的，白砂糖是甘蔗做的。
2、甜度不同：雙碳綿白糖的甜度更高，普通白糖的甜度較低。
3、安全度不同：亞硫酸法生產出來的白砂糖殘留壹定量的二氧化硫，而雙碳酸法工藝不使用硫磺，生產出來的雙碳棉白糖不含二氧化硫，更安全健康壹些。