柿子不宜與酸奶同食，因為酸奶中含有蛋白質，柿子中的鞣酸可能與酸奶中的壹部分蛋白質結合，引起胃部不適。
當胃中胃酸較多時，食物中的鞣酸蛋白和果膠、纖維素將柿子皮和柿子核粘在壹起，在胃中迅速形成胃石，也叫胃石。