根據查詢火爆食品飲料招商網顯示，香菜是堿性食物。食物的酸堿性並不是依據口味決定的，而是與食物燃燒後的灰分相關，根據檢測，香菜經燃燒後的灰分中含有鈣、鉀、鈉、鎂等元素，其溶於水後生成堿性溶液，因此香菜是堿性食物。常見堿性食物有水果、蔬菜、豆類、奶類等。香菜屬於發物，皮膚瘙癢、過敏的人不適宜吃，以免加重病情。