洋蔥上的芽能吃嗎？有毒嗎？

洋蔥發芽後可以食用。洋蔥發芽後不會像土豆、花生壹樣產生茄堿、黃曲黴素等有毒物質，可以放心食用。

洋蔥發芽了，它們的壹部分營養會提供芽的生長。這個時候洋蔥的營養會降低，口感也不會很好。在溫暖潮濕的地方洋蔥的發芽率會很高。如果在家吃不完洋蔥，要放壹段時間，最好放在陰涼幹燥的地方，否則容易產生黴菌。