烹飪步驟：
1.苦瓜清洗幹凈
2.豬肉
3.豬肉剁成肉餡備用
4.苦瓜去掉瓤切段，豬肉餡裏面放入鹽。味精、香油、胡椒粉、醬油、料酒、蔥姜末調制成豬肉餡
5.將豬肉餡放到每壹個苦瓜段裏面
6.用香油熗鍋放入姜末在加些水，淋在苦瓜上
7.然後連盤放到蒸鍋裏
8.蒸15分鐘
9.苦瓜鑲肉就好了