1，排骨洗凈瀝幹水分成塊。
2.姜切絲，豆豉切碎。
3.將大豆浸泡在清水中。
4.將排骨與料酒、姜和鹽混合。
5.將豆豉與植物油混合，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時。
6、熱鍋涼油，油熱七成，蒜、蔥翻炒出香味。
7.炒黃豆。
8、將排骨、醬油翻炒均勻。
9、出鍋。