1，外觀不同:白蘿蔔和綠蘿蔔的外觀顏色分別是白色和青色。這是因為白蘿蔔和綠蘿含有不同的天然色素，白蘿蔔含胡蘿蔔素多，綠蘿含葉綠素和花青素多。
2、口感不同:白蘿蔔口感脆嫩，而青蘿蔔口感硬。這是因為白蘿蔔在生長過程中細胞壁比較薄，所以口感脆嫩；在生長過程中，綠蘿的細胞壁比較厚，所以口感比較硬。