以主要配料的烹飪方法命名，如蒸魚和幹煎裏脊。以主料和輔料命名，如香菇雞塊、龍井蝦仁、銀芽肉絲、香菇白菜。以調料和主料命名，如水晶蝦、紅蝦等。以人名、地名、主料命名，如東坡肉、廣式香腸等。以主料、輔料、烹飪方法命名，如青椒炒雞片、絲瓜烤牛蛙等。單純以形象命名，如獅子頭、松鼠魚等。