2.將蕎麥面和白面放入鍋中，加入鹽、明礬、水用力攪拌，往壹個方向加水，攪拌成稀糊狀，用手抓住看起來像線的東西。
3.4寸菜洗凈，依次刷油，放入籠中。將薄糊舀到菜的三分之二處，蓋上蓋子，放入蒸鍋蒸熟。冷卻後，取出長條。
4、切灌腸條和豆芽炒，也可以涼拌著吃。