用高壓鍋蒸肉蒸30--40分鐘
高壓鍋是壹種利用氣壓的原理來提高鍋內溫度的壹種鍋。用這種鍋可以快速將肉燉好。但是根據營養學的觀點來看，很多的營養專家都推薦壹小火慢慢熬制。燉豬肉用高壓鍋的話，壹般先用大火燒開，然後開小火慢慢燉，時間控制在五個小時內即可。