2.裏脊肉切丁，用鹽、雞精、醬油腌制10分鐘。
3.將胡蘿蔔丁和燕窩炒至七成熟，出鍋待用。
4.鍋裏燒熱油，放入姜、花椒、幹辣椒，翻炒出香味。
5.將腌制好的肉丁放入鍋中，煎至近熟。
6.將炒好的胡蘿蔔、燕窩、花生倒入鍋中，與肉丁壹起炒。
7.最後加入適量的鹽和雞精。