燉排骨用高壓鍋好還是普通鐵鍋好？

排骨用高壓鍋煮或者水煮，營養價值基本相同，味道也差不多。然而，烹飪時間變化很大。如果妳需要在短時間內烹飪豬排，最好使用高壓鍋。

方法

排骨洗凈，切成小塊，用開水焯壹下。

然後放入高壓鍋中，加入適量水、蔥姜、料酒、胡椒粉，燒開後小火燉10分鐘左右，再加鹽調味即可。