如何把雞肉炒得嫩壹點？

三個簡單的步驟讓妳的雞肉吃起來更嫩，雖然有點繁瑣，但絕對值得。

第壹步:揉壹點水，讓肉飽滿；

第二步:加入少許蛋清，將已經吸水的雞肉包裹起來，放入焯水或油炸中析出水分；

第三步:裹上澱粉會讓口感更順滑，水分被更牢固的鎖住。