鐵皮石斛是壹種什麽植物？

鐵皮石斛是喜水耐陰植物，耐熱耐寒，適應性特別強。壹年四季都可以生長，即使泡在水裏也不會死，所以會生長，跟空心菜差不多。鐵皮石斛壹般吃它的莖和葉。吃起來又香又脆。有人稱之為卡卡菜。這道菜富含膳食纖維，油膩，對糖尿病、高血脂、高血壓患者尤其有益。不管是湯還是涼拌，都不錯。