2、材料:豆腐500克，雞蛋2個，鹽少許，醬油，蔥花。
3.將雞蛋放入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻待用。
4.將炒鍋放在中火上，加入適量的油，燒熱，放入香蔥翻炒，放入豆腐，用鍋鏟搗碎，翻炒幾下，然後將蛋液倒入炒鍋，加入適量的鹽和醬油，翻炒片刻。