姜湯配白蔥好還是紅蔥好？

姜湯可以用白洋蔥和紅洋蔥。壹般來說，白洋蔥味道清淡，適合做溫和的食材，比如雞肉、白菜。其細長的口感不會影響湯的口感，適合烹飪家庭菜肴。紅洋蔥比較辣，比較適合做重口味的菜，比如紅燒肉、麻辣海鮮等。此外，用紅洋蔥煮姜湯也能改善菜肴的色澤和味道。不過用哪種類型的洋蔥，還是要看自己的口味和菜式。