陜西和河南的面食文化有什麽不同？他們有什麽特點？

河南的面食主要是湯面，比如河南的徽面，還有酸湯面和蒸面，而陜西的面食主要是拌面，比如油面，肉末面等等。總的來說，陜西的面食制作會更加精美。河南的面食制作大多比較簡單，非常接地氣，比較適合壹些新手學習制作。陜西的面食以酸辣為主，河南的面食以清淡為主。