冬季寒冷多病，也是人身體抵抗力較弱的時候，自然需要補充營養。所以古人有“入冬日補冬”的習俗。
立冬，是二十四節氣之第十九個節氣，也是冬季的起始。立冬，意味著生氣開始閉蓄，萬物進入休養、收藏狀態。其氣候也由秋季少雨幹燥向陰雨寒凍的冬季氣候過渡。