首先把廣東白菜準備好，清洗幹凈，從中間切開，然後根據自己的需要切或者直接切。慢慢煮就好了，莖葉要分開，因為莖比較硬，需要炒壹會兒。
廣東菜心又叫菜心(tái)。它是十字花科蕓苔屬二年生草本植物。中國廣東、廣西壹帶特產，當地常年生產供應。主、副梅供食用，品質脆嫩，風味獨特，營養豐富。