1，口味不壹樣:生玉米粉口味比較清淡；煮熟的玉米粉味道更好。
2、用途不同:生玉米粉主要用於制作玉米餅、玉米餅、玉米餅等食品；熟玉米粉主要用於制作爆米花、玉米片等食品。
3、制作方法不同:生玉米粉是浸泡過幹玉米磨成的粉；熟玉米粉是由熟玉米研磨而成的粉末。