烹飪步驟:
1，大碗加少許香油。
2.雞蛋往壹個方向打，加壹勺鹽。
3.用熱水攪拌。熱水和雞蛋的比例是1比1。
4.剛打好的雞蛋上有壹層。靜置壹段時間或者直接拿勺子出來，這樣蛋餅就不會有洞了。
5、冷水上鍋10分鐘，開鍋放生蠔。蓋上蓋子再蒸兩分鐘，然後取出。