蓮子30克
鯽魚250克
6片生姜
蔥3節
胡椒7g
八角2g
鹽2g
做法:鯽魚洗凈，去鱗，去內臟。去除鰓，用開水沖掉腥味，去血。百合蓮子用溫開水浸泡1小時。將鯽魚放入鍋中，加水，放入百合、蓮子，小火煨30分鐘，加水，加入蔥、姜、鹽、胡椒粉等配料，再小火煨至湯汁呈乳白色，加入味精、胡椒面、香油各5克，出鍋。